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Région de Québec, Mauricie et Montréal
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Alcools >  Microbrasseries
Description
Après 5 ans d’opération, le succès de La Microbrasserie Archibald ne se dément pas; l’établissement dépasse ses objectifs, la palette de bières a été élargie et la direction a déjà augmenté la capacité de brassage en 2007. La croissance de la demande et de nouvelles opportunités d’affaires, notamment la canette CAD, a récemment amené l’entreprise à doubler sa capacité de production. La Microbrasserie Archibald sera l’une des premières microbrasserie québécoise à produire des bières en canettes, un phénomène émanant de la Côte Ouest américaine et en croissance mais encore émergent au Québec. Chez Archibald nous sommes fiers de nos procédés de fabrication qui s’inspirent principalement des traditions ancestrales Allemandes selon lesquelles une bière se compose de quatre ingrédients de base, soit l’eau, le malt, le houblon et la levure. Nous brassons également des bières de type belge auxquelles nous ajoutons des épices, des écorces d’oranges et des céréales crues. Nous utilisons des malts de base sélectionnés pour leur fraîcheur et leurs qualités brassicoles (orge cultivé et malté au Québec). Les malts de spécialité proviennent des malteries les plus prestigieuses d’Allemagne et d’Angleterre. Le houblon est quant à lui sélectionné pour sa fraîcheur, son arôme et son amertume. Les levures utilisées sont de souches anglaises, belges et allemandes.
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Créé il y a 13 ans
Modifié il y a 1 an