Au Boquébière, vous pourrez déguster les créations du brasseur Michael Parent, inspiré de ses stages dans quelques brasseries de Belgique, mais aussi du terroir québécois. Vous pourrez parfaitement combiner ces bières avec les diverses plats cuisinés sur place.
Les promoteurs du Boquébière sont déterminés, entêtés voire "boqués". Voilà l'inspiration de leur graphiste qui leur a proposé ce nom qui a été accepté. Impossible de passer à Sherbrooke sans faire un arrêt au Boquébière, microbrasserie ouverte depuis décembre 1998.
