C'est depuis 1998 que Gilles Desjardins et Catherine Hébert Suvrent dans le domaine des boissons alcooliques. La mission première de l'entreprise est de faire la transformation de fruits en boissons alcooliques de haute qualité. Le domaine Félibre exploite 2 hectares de vignes, 5 hectares de pommiers et environ 1 000 cerisiers sur un site exceptionnel dans les hauts cantons, entre Stanstead et Coaticook. Le domaine jouit d'un panorama qui s'étend du Mont-Orford jusqu'aux confins des Appalaches.
