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Région
Gaspésie
Catégories
Alcools >  Hydromelleries
Description
John Forest a débuté l'apiculture avec 5 ruches, au milieu des années 70, ayant auparavant suivi une formation agricole à Lanaudière. Lorsqu'est née sa curiosité pour l'hydromel, il est retourné sur les bancs de l'école à l'Institut de Technologie Alimentaire de Saint-Hyacinthe, pour une formation sur les boissons alcooliques. John a toujours tenu à ce que les activités agricoles soient le plus possible en équilibre avec leur environnement. C'est pourquoi, il pratique une agriculture biologique en Gaspésie. Il est aussi, depuis toujours, un lecteur insatiable, passionné des arbres fruitiers et des plantes mellifères. Son credo, cité par Yannick Ouellet dans son livre Les Carnets gourmands d'un Gaspésien : « La cuisine des régions et l'utilisation de ses produits n'est pas une affaire de mode, mais plutôt une affaire de tous les jours.» Dans sa ferme apicole, Le Rucher des Framboisiers, 900 ruches abritent les abeilles qui butinent la Gaspésie entre les bouquets de trèfle, d'épilobe, de bleuet ou encore, de framboise, pour produire dix variétés de miel. Pour leurs efforts, John et son épouse se sont vus attribuer la médaille de bronze de l'ordre du mérite agricole en 1999. Dans cette ferme, située à l'embouchure de la rivière Cascapédia, en Gaspésie, la production d hydromel a commencé en 1997. Comme tout le reste de cette production artisanale, les hydromels sont certifiés biologiques par l organisme Québec Vrai. L'un des ces hydromels a été couronné d'une médaille d'argent lors du concours Vins, cidres et hydromels du Québec 2001.
Magasin en ligne
Non

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Succursale Gaspésie

Région
Gaspésie
Adresse
1059, Dimock Creek
Maria QC G0C 1Y0
Canada
Téléphone
418-759-3027
Sans-Frais
418-759-3020
Heures d'ouvertures
Information non disponible.

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Créé il y a 19 ans
Modifié il y a 19 ans