Jean et son beau-père, François, brasse les bières de la microbrasserie de l'Île-d'Orléans depuis 2006. Situé à Sainte-Famille, la micro brasse des bières de style anglais, l'eau grandement minéralisée de l'île favorise se style de bière. Au dessus de la micro, vous pourrez déguster leurs produits au Pub le Mitan avec une superbe vue sur le fleuve et la région de Québec. Cet établissement était autrefois une boucherie, mais étant donné le manque de relève et la retraite des propriétaires, ils ont dû fermé l'entreprise. L'occasion était belle pour les deux propritaires de se porter acquéreur de ce site. Quelques mois après le premier brassin, Jean commença l'embouteillage de ces produits, que l'on peut retrouver dans plus en plus de dépanneurs spécialisés.
