Vieux Moulin est une entreprise apicole issue du phénomène du «retour à la terre», des «Peace and Love» des années 1970.
De ces années douces et fleuries, nous avons conservé le respect de la nature, le goût des oeuvres artisanales, des gens vrais et de la liberté.
Un esprit écologique est au coeur de toutes nos activités. Autant pour le miel «Tête en Fleurs» que nous produisons, pour le pollen, la gelée royale et la propolis que nous récoltons, pour les chandelles en cire d'abeilles que nous fabriquons, que pour l'hydromel que nous fermentons, nous privilégions toujours des méthodes douces.
Nos projets se réalisent à Sainte-Flavie, en Gaspésie, dans un Vieux Moulin à farine presque bicentenaire, adossé aux contreforts du Saint-Laurent.
Se méritant 2 des 3 prix accordés aux vins de miel, l'Hydromellerie du Vieux Moulin a de nouveau brillé cette année à la prestigieuse compétition internationale La Coupe des Nations, tenue à Québec. Ce concours est organisé en collaboration par la SAQ et le Festival de la Gastronomie de Québec.
On se souviendra peut-être que l'an dernier le Vieux Moulin revenait avec la Coupe Argent pour son Hydromel Doux. Il récidive cette année avec encore la Coupe Argent pour son Hydromel Doux mais en plus une deuxième Coupe Argent pour son Hydromel de Framboise. Incidemment ce dernier produit se retrouve maintenant sur les tablettes de plusieurs succursales de la SAQ comme fier ambassadeur de la région.
«Cet honneur qui nous échoit à nouveau est vu comme une reconnaissance de la qualité de notre travail. En plus de favoriser le rayonnement de l'entreprise, cela nous insuffle une nouvelle vigueur». Nicolas TREMBLAY
La famille Tremblay élabore leurs vins de miel à partir de leur propre miel «Tête en Fleurs» qu'ils produisent cette année depuis 25 ans.
